Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Zomer recepten

De dagen zijn langer en de natuur staat vol in bloei. Het blijft buiten langer warm, waardoor we onze etentjes gezellig naar buiten kunnen verplaatsen. De zomer kun je ook op je bord halen met lekkere zomerse recepten. Tijdens deze warmere dagen zijn lichte gerechten, zoals salades, ideaal. Of je steekt gezellig de barbecue aan. Ook een lekkere lichte soep, zoals de broccoli-courgette soep, is perfect voor een warme zomerdag – wanneer je niet iets zwaars wilt eten. Hier delen we onze zomerse vis, vlees en vegetarische recepten, zodat iedereen lekker aan de slag kan gaan.

Maaltijdsalade met krieltjes en avocado

Quesadilla met kip, ham en tomaat

Bananencake met blauwe bessen (zonder suiker)

Ontbijt: citroenyoghurt met grapefruit

Ovenschotel met gehaktballetjes en tomatensaus

Bloemkoolrijst met kip en pesto

Tip: fruit op een stokje

Kip-kerrie rijstsalade

Ontbijttip: kwark met kaneel, fruit en honing

Heerlijk verfrissend: water met fruit

Zomerstamppotje met rucola, zongedroogde tomaatjes en doperwten

Chili cheese dog

Update: fruitsalade met kaneelchips

Indiase Kip Korma

Yoghurt panna cotta met fruit en frambozencoulis

simpele Waldorfsalade

Komkommer-dille salade

Zomerse salade met appel, komkommer en walnoot

Paprika-bloemkoolrijst

Griekse dip met feta

Burrito’s met kip

Kip-kerrie met doperwten en cashewnootjes

Kerriedip

Gehaktballetjes met satésaus

Zomerse salades

Op een zomerse dag is een salade eigenlijk altijd goed. Je kunt die op allerlei verschillende manieren bereiden. Voor bij de bbq is een zomerse salade met avocado en komkommer perfect. Als je de salade wilt eten als hoofgerecht kun je bijvoorbeeld de noedelsalade met kip maken: die is lekker fris, maar toch vullend. Ook de Italiaanse pastalade met courgette is een heerlijke maaltijdsalade. De couscoussalade met komkommer is weer ideaal om bij een andere maaltijd te serveren.

veschillende hapjes

Wanneer de temperatuur stijgt neemt de eetlust meestal een beetje af. Op de echt warme dagen zetten we daarom graag allemaal kleine verschillende hapjes op tafel. Van een broodje met smeersels, een klein kopje soep tot een lekker tapas recept en een snackje.

Drankjes voor in de zomer

Het is belangrijk dat je goed blijft drinken als het warm is. Speciaal daarom hebben we leuke zomerse drankjes bedacht. Zo is de Mojito ijsthee de ideale verfrissing op een warme dag. Je kunt ook een karaf water specialer maken door er bijvoorbeeld rood fruit of komkommer en munt aan toe te voegen. Om de zomerse vibe echt af te maken kun je een lekker en leuk watermeloendrankje maken: parasolletje erin en je bent klaar!