Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Koolhydraatarme recepten

Op zoek naar koolhydraatarme recepten die snel en eenvoudig te maken zijn? Bij Lekker en Simpel hebben we een breed assortiment aan heerlijke, koolhydraatarme gerechten die perfect passen in een gezonde levensstijl. Of je nu wilt afvallen of gewoon minder koolhydraten wilt eten, onze recepten bieden de juiste balans tussen smaak en voedingswaarde.

Vervang koolhydraatrijke producten eens door bloemkoolrijst, courgette pasta en andere koolhydraatarme alternatieven of maak een van onze recepten. Wat dacht je van een lasagne met courgette, vegetarische shakshuka of een lekkere maaltijdsalade?

Salade met kip, avocado en ei

Ratatouille soep

Huzarensalade met zoete aardappel

Paprika-wortel tomatensoep

Indische eieren in tomatensaus

Ovenschotel met broccoli, courgette en paprika

Mexicaanse maissoep

Broccoli-courgette soep

Maaltijdsoep met witte bonen

Maaltijdsoep met witte bonen en wortel

Griekse bonensoep

Bloemkoolsoep met wortel

Bloemkoolsoep met wortel

Gevulde courgettes met tomatensaus

Zoete aardappelstamppot met prei

Spaanse tomatensoep

Spaanse tomatensoep

Stoofpotje met champignons

Briam, Griekse groenteschotel

Zoete aardappeltortilla met courgette

Shakshuka

Mediterraans eenpansgerecht

Mediterraans eenpansgerecht met chorizo

Egg muffins

Wat is koolhydraatarm?

Koolhydraten zijn suikers, zetmeel en vezels. Deze koolhydraten worden in je darmen omgezet in glucose. Er zijn snelle en langzame koolhydraten. Langzame koolhydraten zijn beter voor je lichaam dan snelle koolhydraten. Je lichaam doet er namelijk langer over om ze om te zetten in glucose en ze geven geleidelijk energie af. Je krijgt er geen hoge pieken van. Langzame koolhydraten bevatten vaak ook veel vezels en zijn dus heel gezond. Omdat ons lichaam koolhydraten nodig heeft en omdat veel voeding koolhydraten bevat (ook groenten, fruit en peulvruchten), spreken we van een koolhydraatarm en niet van koolhydraatvrij. In een koolhydraatarm dieet laat je de snelle koolhydraten staan. Denk hierbij aan brood, pasta en aardappelen. Omdat je deze door andere voedzame ingrediënten vervangt, krijg je ook nog eens meer vitamines en mineralen binnen. 

Koolhydraatarme lunches

Voor een snelle lunch is een maaltijdsalade met kip een ideale keuze. Dit gerecht is rijk aan goede vetten en eiwitten, terwijl het laag in koolhydraten blijft. Een stevig omelet kan zowel voor het ontbijt als de lunch. Met vrijwel alle soep recepten zit je bij de lunch ook goed. De soepen worden gemaakt van groente en er wordt vaak maar weinig toegevoegd. Daarnaast doen salades het ook altijd goed. Kies bijvoorbeeld voor een Mexicaanse salade, of een zomerse salade met fruit.

Koolhydraatarme avondmaaltijden

Probeer onze nasi van bloemkoolrijst, een voedzame maaltijd boordevol proteïnen en gezonde vetten. Ook onze courgetti bolognese. is een heerlijk alternatief voor traditionele pasta, waarbij je courgette gebruikt in plaats van pasta voor een koolhydraatarm diner.

Groentes uit de oven zijn heel geschikt voor een koolhydraatarm dieet. Maak bijvoorbeeld deze Briam Griekse groenteschotel of deze geroosterde groente uit de oven. Serveer deze met bijvoorbeeld vlees of vis. 

Conclusie

Koolhydraatarm eten hoeft niet ingewikkeld te zijn! Ontdek op Lekker en Simpel onze eenvoudige en smaakvolle koolhydraatarme recepten die je helpen om lekker en gezond te eten zonder veel tijd in de keuken.