Koolhydraatarme recepten

We delen de allerlekkerste koolhydraatarme recepten. Koolhydraten zitten onder andere in pasta, rijst, aardappels. Dit zijn vaak belangrijke ingrediënten in een gerecht. Toch is minder koolhydraten helemaal niet zo moeilijk. 

Vervang koolhydraatrijke producten eens door bloemkoolrijst, courgette pasta en andere koolhydraatarme alternatieven of maak een van onze recepten. Wat dacht je van een lasagne met courgette, vegetarische shakshuka of een lekkere maaltijdsalade?

Italiaanse zoete aardappelsoep

Shakshuka met falafel

Zomerse salade met avocado en komkommer

Zoete aardappelschotel met falafel

bimi van de bbq

Bimi van de BBQ

Salade met stoofvlees

Zalmpakketjes met groenten

Zalmpakketjes van de bbq

Chinese koolsalade

Shashuka met kip

Shakshuka met kip

Spitskool salade met feta

Courgette-prei soep

Salade met kip, avocado en ei

Ratatouille soep

Huzarensalade met zoete aardappel

Paprika-wortel tomatensoep

Indische eieren in tomatensaus

Ovenschotel met broccoli, courgette en paprika

Mexicaanse maissoep

Broccoli-courgette soep

Maaltijdsoep met witte bonen

Maaltijdsoep met witte bonen en wortel

Griekse bonensoep

Bloemkoolsoep met wortel

Bloemkoolsoep met wortel

Gevulde courgettes met tomatensaus

Zoete aardappelstamppot met prei

Wat is koolhydraatarm?

Koolhydraten zijn suikers, zetmeel en vezels. Deze koolhydraten worden in je darmen omgezet in glucose. Er zijn snelle en langzame koolhydraten. Langzame koolhydraten zijn beter voor je lichaam dan snelle koolhydraten. Je lichaam doet er namelijk langer over om ze om te zetten in glucose en ze geven geleidelijk energie af. Je krijgt er geen hoge pieken van. Langzame koolhydraten bevatten vaak ook veel vezels en zijn dus heel gezond. Omdat ons lichaam koolhydraten nodig heeft en omdat veel voeding koolhydraten bevat (ook groenten, fruit en peulvruchten), spreken we van een koolhydraatarm en niet van koolhydraatvrij. In een koolhydraatarm dieet laat je de snelle koolhydraten staan. Denk hierbij aan brood, pasta en aardappelen. Omdat je deze door andere voedzame ingrediënten vervangt, krijg je ook nog eens meer vitamines en mineralen binnen. 

Recepten koolhydraatarm

Ben je op zoek naar recepten die koolhydraatarm zijn? In dit overzicht vind je er een heleboel voor ontbijt, lunch en diner. Koolhydraatarm ontbijten kan met een lekker smoothie of een kom Griekse yoghurt en fruit. Een stevige omelet kan zowel voor het ontbijt als de lunch. Met vrijwel alle soep recepten zit je bij de lunch ook goed. De soepen worden gemaakt van groente en er wordt vaak maar weinig toegevoegd. Daarnaast doen salades het ook altijd goed. Kies bijvoorbeeld voor een Mexicaanse salade, een maaltijdsalade met kip of een zomerse salade met fruit. Groentes uit de oven zijn heel geschikt voor een koolhydraatarm dieet. Maak bijvoorbeeld deze Briam Griekse groenteschotel of deze geroosterde groente uit de oven. Serveer deze met bijvoorbeeld vlees of vis. 

Koolhydraatarm dieet recepten

Koolhydraatarme dieet recepten zijn ook heel gemakkelijk zelf te maken. Kies je favoriete gerecht met rijst en vervang de rijst voor bloemkoolrijst zoals wij hebben gedaan bij deze nasi. Doe bij pasta recepten hetzelfde, maar vervang de spaghetti dan voor courgetti zoals in deze vegetarische courgetti bolognese.